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Kombucha – Ein Lebenselixier für alles?

Kombucha – Ein Lebenselixier für alles?Kombucha – Ein Lebenselixier für alles?

Das Teegetränk Kombucha wird als "Lebenselixier" und Heilmittel für nahezu alle Krankheiten angeboten. Wissenschaftlich nachgewiesen sind die angepriesenen Wirkungen jedoch nicht.

Kombucha ist ein durch Fermentierung gewonnenes Gärgetränk, welches auf der Basis von schwarzem oder grünem Tee und dem Zusatz des so genannten "Kombucha-Teepilz" hergestellt wird. Zur Herstellung wird zu gesüßtem grünen oder schwarzen Tee der Kombucha-Teepilz hinzugegeben.

  • Was enthält Kombucha?

  • Wie wirkt Kombucha?

Der Kombucha-Teepilz ist kein Pilz im botanischen Sinne, sondern eine Symbiose säureproduzierender Bakterien und verschiedener Hefepilze. Nach circa acht bis zwölf Tagen der Reifung entsteht durch die Wirkung der Mikroorganismen, die den Zucker in gesunde Inhaltsstoffe wie beispielsweise Vitamine umwandeln, das wohltuende Kombucha-Getränk. An der Oberfläche des Tees haben die Hefezellen bei der Sprossung eine gallertartige Schicht gebildet, die für spätere Kombucha-Produktionen weiterverwendet werden kann. Der Geschmack des kohlensäurehaltigen Kaltgetränks ist leicht süßsäuerlich. Wenn Kombucha noch länger reift, bildet sich nach etwa 20 bis 30 Tagen ein gesunder Essig. Die Hefepilze wandeln den Zucker des Tees in Kohlendioxid und Alkohol um. Daraus stellen die im Kombucha enthaltenen Bakterien unter anderem Glukonsäure und Glucuronsäure her. Bei der Gärung entstehen außerdem weitere Säuren. Auch enthält das Kombucha-Getränk wichtige Spurenelemente, wie Zink und Mangan.

 

Wirkstoffe in Kombucha

Die folgenden Wirkstoffe wurden bislang im Kombucha-Tee festgestellt, man geht aber davon aus, dass es eine Vielzahl weiterer Inhaltstsoffe gibt, die bislang unentdeckt blieben, jedoch nicht minder sehr erfolgreich im Zusammenspiel aller Komponenten ihre positive Wirkung auf den Organismus verrichten:

  • Vitamine (C, B, D, K)
  • Folsäure
  • Eisen
  • Hefen
  • Glucuronsäure
  • Gluconsäure
  • Rechtsdrehende Milchsäure
  • Probiotische Milchsäurebakterien
  • verschiedene Enzyme
  • antibiotische Stoffe
  • organische Säuren

Die Wirkung Kombuchas

Die Wirkungen Kombuchas sind zahlreich. So kann das Getränk zum einen blutreinigend, zum anderen antibakteriell wirken. Auch den Stoffwechsel soll es anregen. Weiterhin kann es Rückenschmerzen verbessern, die sexuelle Potenz verstärken und die Wechseljahre erleichtern.

Ebenso kann man vor allem im Alter von den Wirkungen profitieren. Denn: Dem Kombucha wird nachgesagt, dass es die weiß-grauen Haare wieder farbig färbe, das Leben verlängere und die Faltenbildung reduziere. Doch auch in jungen Jahren werden die Inhaltsstoffe des Kombucha Tees positive Einflüsse auf den Körper haben können: Durch die enthaltene Glucuronsäure wird beispielsweise der Körper entgiftet und das Immunsystem gestärkt. Weiterhin werden dank der Milchsäure die schädlichen Bakterien im Darm gehemmt und die Verdauung wird gefördert.Gleichzeitig soll durch das Genießen des Getränkes auch der Appetit, die Sehkraft, die Gelenke, die Muskeln, die Nieren sowie die Leber und die Haare gefördert werden. Doch auch zum Vorbeugen von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, von Durchfall und von Grauem Star wird Kombucha häufig eingesetzt. Angeblich soll es sogar Krebs erfolgreich behandeln können.

Da die Inhaltsstoffe jedoch nach ausgewählter Teesorte, nach der Herkunft des Pilzes, nach der Gärdauer, der Zuckersorte- und menge, nach der Wasserqualität, nach der Raumtemperatur sowie nach vielen weiteren Bedingungen variieren, sind die Wirkungen auch nicht immer dieselben.

Vitamine immunsystem Kombucha Kombucha-Tee Kombucha-Teepilz

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